Ciência no prato no Centro de Ciência Viva

 

2016_ciencia_no_prato_moleculas_23-05Algumas iguarias parecem excêntricas, como “bolas de sopa de peixe com alginato, acompanhadas de gelatina com sabor a ameijoas à bulhão pato”, mas são técnicas de gastronomia molecular usadas nos mais conceituados restaurantes do mundo. Novas técnicas e produtos permitem novos sabores e texturas.

A proposta do Centro de Ciência Viva do Alviela é para que se deixe seduzir por estas técnicas e vá experimentar novos sabores, na atividade “Ciência no prato”.

A atividade, inserida na programação sénior, vai decorrer no dia 25 de maio (quarta-feira), às 14h30, com Sara Ramos, do Pavilhão do Conhecimento – Centro Ciência Viva.

As inscrições são obrigatórias e poderão ser efetuadas através do 249 881 805 ou info@alviela.cienciaviva.pt.


 

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