Simples de preparar, a Caprese é uma salada muito adequada durante o verão, por ser um alimento leve e fresco. O nome da Salada vem da ilha de Capri, onde são produzidos os ingredientes mais saborosos e frescos para a preparação desta deliciosa entrada típica da tradição mediterrânica.
Ingredientes
3 tomates médios firmes e maduros, 2 bolas de mozzarela de búfala (125 g), folhas frescas de manjericão, azeitonas pretas, oregãos, sal e azeite
Confeção
Corte os tomates e a mozzarella em rodelas da mesma espessura (cerca de 4mm cada), disponha numa travessa, intercalando as fatias. Espalhe por cima as folhinhas frescas de manjericão e os oregãos. Por fim, decore com as azeitonas e regue com um fio de azeite.
Dica
servir como antipasto (entrada). A verdadeira salada Caprese não leva nem vinagre nem pimenta do reino.
