Bolo de abóbora com especiarias

Receita do blogue Cinco Quartos de Laranja

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Com o início do ano vem a vontade de recomeçar. E todos os recomeços obrigam à reflexão, a gerir pensamentos, vontades e quereres. Obrigam a procurar palavras, a dar-lhes sentidos, a pronunciar muito bem os verbos acreditar, continuar e persistir. Faz-nos olhar para o céu azul luminoso e pensar que sim, que é possível acrescentar poesia à nossa vida. Traz-nos de novo vontades e desejos. Traz-nos, embrulhados nos dias frios, papéis de esperança e agasalhos de felicidade.

E a cada novo ano é importante reflectirmos sobre as coisas boas da vida e sobre o que queremos fazer. É importante definir objectivos, pensar em concretizar desejos e principalmente, arriscar sonhar. Como dizia o poeta, o sonho comanda a vida. E sem sonhos, sem ideias que nos movam, a vida não tem a mesma graça.

Esta época do ano sabe a mudança e a coisas novas. Sabe a projectos e a desejos. Sabe a sonhos. E para começar o ano, nada melhor do que uma receita doce, para nos ajudar a continuar a pensar que a vida sabe bem quando é vivida.

Ingredientes
300 g de abóbora cozida e escorrida
275 g de açúcar amarelo
200 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
4 ovos
300 g de farinha com fermento
2 g de gengibre em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 g de noz moscada
2 g de canela em pó
3 g de erva-doce em grão
uma pitada de sal
100 g de melaço de cana
açúcar em pó para polvilhar

Confeção
1. Bater os ovos, um a um, com o açúcar com a batedeira.

2. Esmagar a abóbora com um garfo. Juntar a abóbora ao preparado com a manteiga. Bater.

3. Adicionar os restante ingredientes. Bater muito bem.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma forrada com papel vegetal, ligeiramente untado com manteiga, durante 35 minutos.

5. Desenformar depois de frio e servir polvilhado com açúcar em pó.

por Isabel Zibaia Rafael autora do blogue Cinco Quartos de Laranja

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